Notre Domaine Nos Vins Vos Questions Dans la presse Les Runes Le Tissage Contactez-nous Liens utiles Commander
   
  Nos "Vins" > Jus de raisins   Dominique Mestre & Xavier Rémon, Vignerons Artisans 
Secret Murmuré Cartagène Elyud Berkano Ansuz Perthro Wunjo Le Rouge Le Rosé Le Blanc Le Jus d'Octobre Le Marché Jus de raisin
Jus de Raisin 

Assemblage
Cinsault, Grenache

Dégustation
10° à 12°

Vendanges
Raisins triés et ramassés à la main.

TARIF
Départ chai à l'unité (0.75 litre) : 4.50 € T.T.C.
[ Téléchargez ici le fichier récapitulant nos tarifs ]
[ Téléchargez ici : Fiche Technique ]






Glossaire du Vin
Pigeage:
Opération qui consiste au cours de la fermentation, et de la macération à enfoncer au moyen d'un disque les parties solides du raisin qui montent à la surface de la cuve (chapeau de marc) afin de l'homogénéiser pour extraire les polyphénols du raisin.


Polyphénols :
Composés chimiques présents dans les pigments, les tannins, les acides et dont la combinaison détermine l'arôme d'un vin, sa couleur et sa structure. Ils ont une influence bénéfique sur le corps humain.


Domaine La Rune, 11220 Talairan, France Retrouvez-nous sur facebook Tel.: +33 (0) 468 440 499 /// Xavier : +33 (0) 675 698 880 /// Manuel : +33 (0) 781 357 541