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Le Jus d'Octobre - 2015 -
AOP Corbières Rouge 12,0° |
Assemblage
Carignan, Syrah, Cinsault, Grenache.
Dégustation
18° à 20°, vin souple, gouleyant.
Servir avec...
Vin du quotidien peut accompagner tous les mets du repas.
Potentiel
A boire dans les 3 ans.
Vinification
Egrappage,
cuvaison de 21 jours, maîtrise des températures et
pigeages afin d'extraire en douceur les matières colorantes
et les tannins.
Vendanges
Raisins triés et ramassés à la main.
TARIF
Départ chai à l'unité (0.75 litre) :
6,40 € T.T.C.
[ Téléchargez ici le
fichier récapitulant nos tarifs ]
[ Téléchargez ici le
fichier fiche technique ]
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Glossaire du Vin
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Pigeage:
Opération qui consiste au cours de la fermentation, et de la
macération à enfoncer au moyen d'un
disque les parties solides du raisin qui montent à la
surface de la cuve (chapeau de marc) afin de
l'homogénéiser pour extraire les
polyphénols du raisin.
Polyphénols :
Composés chimiques présents dans les pigments,
les tannins, les acides et dont la combinaison détermine
l'arôme d'un vin, sa couleur et sa
structure. Ils ont une influence bénéfique sur le
corps humain.
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