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Tout Blanc & Tout Nu - 2018 -
A.O.P. Corbières 13,0°
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Assemblage
Bourboulenc, Marsanne, une pointe de Muscat.
Dégustation
10° à 12°, acidité fondue, notes aromatiques, fraiches et maltées..
Servir avec...
Poissons, fruits de mer, desserts aux fruits exotiques.
Potentiel
A boire dans les 2 ans.
Vinification
Pressurage direct, mise en cuve, élevage sur lies.
Vendanges
Raisins triés et ramassés à la main.
TARIF
Départ chai à l'unité (0.75 litre) :
10,00 € T.T.C.
[ Téléchargez ici le
fichier récapitulant nos tarifs ]
[ Téléchargez ici le
fichier Fiche technique ]
En conversion vers l'Agriculture Biologique
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Glossaire du Vin
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Cuvaison :
Phase essentielle de l’élaboration d’un vin, pendant
laquelle se produit la fermentation alcoolique,
permettant d’extraire la couleur, les tannins,
les arômes et diverses substances secondaires.
La durée de cuvaison constitue l’un des facteurs les
plus importants de la qualité d’un vin.
Egrappage :
Opération qui consiste à séparer les raisins de la rafle, celle-ci contenant
dans les pédoncules de l’huile et des tannins qui auraient tendance à
rendre le vin amer et âpre.
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