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  Nos Vins > Le Rouge   Dominique Mestre & Xavier Rémon, Vignerons Artisans 
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  Le Rouge - 2015 - (A.O.C. Corbières Rouge 13,5°)

Assemblage
Syrah, Grenache, Carignan,  Cinsault

Dégustation
18 à 20°, Vin souple, fruité, épicé. Vin gourmand, plaisir, tannins fondus et soyeux.

Servir avec...
Volailles, viandes rouges, plats cuisinés, fromages.

Potentiel
A boire dans les 5 à 10 ans.

Vinification
Egrappage, cuvaison de 21 jours, maitrîse des températures et pigeages afin d'extraire en douceur les matières colorantes et les tannins.

Vendanges
Raisins triés et ramassés à la main.

TARIF
Départ chai à l'unité (0.75 litre) : 7.20 € T.T.C.
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[ Téléchargez ici le fichier (PdF) Fiche technique ]





Glossaire du Vin ...  
Pigeage :
Opération qui consiste au cours de la fermentation, et de la macération à enfoncer au moyen d’un disque les parties solides du raisin qui montent à la surface de la cuve (chapeau de marc) afin de l’homogénéiser pour extraire les polyphénols du raisin.

Egrappage :
Opération qui consiste à séparer les raisins de la rafle, celle-ci contenant dans les pédoncules de l’huile et des tannins qui auraient tendance à rendre le vin amer et âpre.

Témoignage...  
Claudine et Michel Arnaud (Tarbes, France)
Nous avons retrouvé dans ce vin les parfums de garrigue surtout le thym et le ciste, ce qui nous rappelle agréablement nos randonnées dans votre beau pays des Corbières.
  Domaine La Rune, 11220 Talairan, France   Retrouvez-nous sur facebook Tél.: +33 (0 )468 440 499   Xavier : +33 (0 )675 698 880   Manuel : +33 (0) 781 357 541