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  Nos Vins > Wunjo   Dominique Mestre & Xavier Rémon, Vignerons Artisans 
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Wunjo - 2015 - (Rouge SIG - 13,5°)

Assemblage
Cinsault 100%

Dégustation
18 à 20°. Vin souple, fruité et bien équilibré.

Servir avec...
A l'apéritif, avec la charcuterie, paella, couscous, viandes blanches, grillades. Peut être l'unique vin du repas.

Potentiel
A boire dans les 3 à 8 ans.

Vinification
Egrappage, cuvaison de 21 jours, maîtrise des températures et pigeages afin d'extraire en douceur les matières colorantes et les tanins.

Vendanges
Raisins triés et ramassés à la main.

TARIF
Départ caveau à l'unité : 7.80 €
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[ Téléchargez ici le fichier Fiche technique ]



Wunjo, rune de l'harmonie, de la fraternité, de la bonne fortune. Elle symbolise la joie et le plaisir. [ Voir aussi : Les Runes ]



[ n°17, Février-Mars 2006 ]
... ou encore ce Wunjo 2003 du Domaine La Rune, en Corbières, élaboré par un jeune couple qui s'est mis à son compte après être sorti de la Coopérative il y a deux ans.
Un rouge souple et parfumé, loin des corbières âpres et rugueux, au concept marketing efficace et ludique [...]. Une synthèse qui résume encore une fois que ces types de produits innovateurs et personnalisés plaisent à la clientèle.

Glossaire du Vin ...  
Egrappage :
Dans de nombreux pays (Etats-Unis, Canada, Pays nordiques...), le tissage artisanal était et est encore beaucoup une tradition domestique.
  Domaine La Rune, 11220 Talairan, France   Retrouvez-nous sur facebook Tél.: +33 (0 )468 440 499   Xavier : +33 (0 )675 698 880   Manuel : +33 (0) 781 357 541