Notre Domaine Nos Vins Vos Questions Dans la presse Les Runes Le Tissage Contactez-nous Liens utiles Commander       Nos Vins > Cartagène   Dominique Mestre & Xavier Rémon, Vignerons Artisans  Secret Murmuré Cartagène Elyud Berkano Ansuz Perthro Wunjo Le Rouge Le Rosé Le Blanc Le Jus d'Octobre Le Marché Jus de raisin Cartagène - (Vin de liqueur - 17,5°) Assemblage Grenache 90% Carignan 10% Dégustation 14° à 17°. . Servir avec... Apéritif, desserts. Potentiel A boire dans les 3 à 15 ans. Vinification Jus de raisin muté avec de l'alcool de marc. Vendanges Vers le 15 octobre, les grappes sont triés et ramassées à la main. TARIF Départ chai à l'unité (0.50 litre) : 14.00 € T.T.C. [ Téléchargez ici le fichier récapitulant nos tarifs ] [ Téléchargez ici le fichier fiche technique ] [ Voir aussi : Les Runes] Glossaire du Vin ...   Egrappage : Opération qui consiste à séparer les raisins de la rafle, celle-ci contenant dans les pédoncules de l’huile et des tannins qui auraient tendance à rendre le vin amer et âpre. Pigeage : Opération qui consiste au cours de la fermentation, et de la macération à enfoncer au moyen d’un disque les parties solides du raisin qui montent à la surface de la cuve ( chapeau de marc ) afin de l’homogénéiser pour extraire les polyphénols du raisin. Témoignage...   Gilles M. (Paris, France) Votre Perthro accompagne divinement mon salmis de faisanne à la Dugléré, merci mille fois !   Domaine La Rune, 11220 Talairan, France   Retrouvez-nous sur facebook Tél.: +33 (0 )468 440 499   Xavier : +33 (0 )675 698 880   Manuel : +33 (0) 781 357 541